Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

Préparation:

Prendre un saladier pour délayer le miel dans l’alcool puis verser le cidre très frais. Casser le bâton de cannelle en 3 avant de l’ajouter. Couper les pommes en 2 après les avoir lavées. Retirer les pépins et les émincer sans les peler. Les mélanger au cidre et laisser macérer 1 heure au frais. Dans un verre ou une coupe, servir le cocktail avec les tranches de pommes et les framboises.

TROPICANA

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

40 cl de jus d'ananas
60cl de nectar de goyave
80cl de nectar de mangue
20cl de sirop de menthe
2 pamplemousses
1 orange
2 verres rhum blanc et 30 glaçons

SOUPE DE CHAMPAGNE

Ingrédients pour 30 personnes

Mélanger les ingrédients et servir très frais

2 mesures de tequila (de préférence la jaune),1 mesure de triple sec (ou autre liqueur à l'orange), 1mesure1/2 - 2 mesures de jus citron vert frais, 1 -2 cuillerées à café de sirop de sucre, sel, rondelle de citron vert et feuilles de citronnier pour garnir.

Au shaker, mélangez la tequila, le tripe sec, le sirop de jus de citron et le sucre avec des glaçons brisés ou de la glace pilée pour un cocktail margarita glacé. Frottez le bord du verre avec une rondelle de citron, puis tremper le verre dans une soucoupe de sel. Versez le mélange à la tequila et garnissez avec le citron vert.

Ingrédients pour : 6 -8 personnes

1 bouteille de vin rouge espagnol, 50 ml de cognac 50 ml de triple sec (ou autre liqueur à l'orange) 75 ml de jus de citron, 50g de sucre, rondelle d'orange, de citron, de pommes, eau de seltz ou limonade.

Versez le vin, le cognac, la liqueur à l'orange, le sucre et les fruits dans un grand pichet et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout. Ajoutez beaucoup de glaçons. Versez dans les verres et complétez avec de l'eau de seltz. Laissez mariner au moins 48 heures.

1-2 mesures de rhum jamaïque ambré, 1/2 jus de citron vert, 1/2 mesure de sirop de sucre, eau de seltz ou limonade,1 tranche d'orange, pour garnir.

Mélangez au shaker le rhum, le citron ou le citron vert, le jus d'orange et le sirop de sucre avec la glace pilée et versez dans un verre. Complétez avec de l'eau de seltz et garnissez avec les fruits.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 verres de cidre brut, 100g de framboises, 4 feuilles de menthe, glaçons.

Mixez les framboises. Dans chaque verre versez 1/4 du coulis de framboises. Remplissez les verres de cidre aux 3/4. Ajoutez les glaçons et les feuilles de menthe fraîche. Servez glacé.